Луки дикорастущие, чеснок и полевые (Allium L.) — многолетние растения из семейства лилейных. Гладкие, снабженные луковицами от шаровидной до цилиндрической формы; стебель неветвистый, дудчатый или плотный, с узкими, обыкновенно, линейными (редко удлиненно-эллиптическими) листьями, которые, подобно стеблю, то плотные, то дудчатые.

Цветы — мелкие, 6-ти лепестные, собранные зонтиком на верхушке стебля. В Сибири известно около 50 видов Лука дикорастущего; из них некоторые имеют пищевое или лекарственное значение, а именно: лук или чеснок горный (Allium schoenoprasum L.), обитающий в альпийской и арктической областях; чеснок луговой (A. angulosum L.), растущий на поемных и влажных суходольных лугах; лук дудчатый (A. fistulosum L.), похожий на разводимый репчатый лук, растущий в горах по скалам и каменистым склонам; лук-слизун (А. nutans L.), обитающий в степной области; луковицы и стебли с листьями этих луков употребляются в пищу в свежем состоянии. Большие запасы посоленных луковиц делаются из лука гигантского (A. obliquum L.) , особенно же из колбы или черемши (A. Victorialis L.).

Последняя употребляется в большом количестве и в свежем виде и считается превосходным средством от цынги.

Используемые источники:
Сибирская Советская энциклопедия, 1929 год