Кувшинка, растение из семейства кувшинковых.
1) Кувшинка белая, лопушник водяной, прострел водяной, вахта черная (Nymphae Candida Presl.) — водяное растение с толстым корневищем, длинночерешковыми листьями, крупная (6— 9 см в поперечнике), округло-овальная пластинка которых плавает на воде, равно как и крупные (до 12 см в диаметре) и красивые белые цветы, состоящие из 15 —18 эллиптических лепестков. Растет в озерах, прудах и в заводях рек во многих местах Сибири. Отвар из корневища употребляется в народной медицине.

2) Кувшинка гигантская (Euryale ferox Salsb.) — одно из замечательных водяных растений Южно-Уссурийского края, ближайшим родственником которого является «Виктория регия» (Victoria regia Lindl.) с реки Амазонки. Однолетник с небольшим, погруженным в илистое дно корневищем, выпускающим многочисленные тонкие корни и крупные плавающие листья, снабженные длинными черешками. Форма листовой пластинки почти округлая, в диаметре иногда свыше метра. Цветы — на длинных черешках с 4 зелеными чашелистиками и многочисленными ярко фиолетовыми, довольно крупными лепестками. Плоды шаровидной формы, величиной с кулак со многими семенами, имеющими крепкую толстую кожуру, вначале зеленоватую, потом чернеющую. Все части растения, не исключая цветов и плодов, покрыты колючками. Встречается у устьев Имана в озерках и в окрестностях Никольск-Уссурийска. Семена употребляются в пищу.

3) Кувшинка желтая, кувшинчики, бахтовник, толстокурник (Nuphar luteum Sm.) — корневище длинное и толстое, листья, плавающие на поверхности воды, овальной формы, сидят на длинных подводных черешках, цветы крупные желтые. Растет в озерах, прудах, старицах и других стоячих водах Сибири и Европы. Корневище употребляется в народной медицине.

Используемые источники:
Сибирская Советская энциклопедия, 1929 год

Прекрасный белый цветок медленно покачивается на воде. Кажется, совсем недалеко от берега, а глубина там уже порядочная. Рядом с цветком плавают крупные кожистые листья. А глубоко в воду, на самое илистое дно, уходят похожие на резиновый шланг стебли, черешки и цветоножки. Там, на дне, они прикреплены к толстому корневищу. Скрытое корневище – главная часть растения. Придет осень, отцветут цветы, а корневище как ни в чем не бывало зимует на дне, защищенное от всех невзгод толстым слоем воды. Наступит весна, и оно выпустит новые стебли с нежными бутонами и плоскими листьями.

А вот и цветок. Снаружи четыре жестких темно-зеленых чашелистика оберегают нежную белизну лепестков. А лепестков очень много. Краевые — белые, большие, к середине они становятся все меньше и к центру переходят в желтые тычинки. Большой цветок, а весит всего 5 граммов, поэтому он не тонет и вновь всплывает, если его утопить в воде. Цветки очень чувствительны к изменению температуры. Как только к вечеру становится прохладнее и над водой расстилается туман, они закрываются, и кажется, на воде покачиваются лишь одни бутоны. Но с рассветом лепестки размыкаются; и вновь появляется белоснежный цветок, очаровывая нас своей красотой. Так что по цветкам кувшинки можно узнать время.

Плод растения похож на кувшинчик, торчащий из воды. Поэтому и назвали цветок кувшинкой. По мере созревания он все больше прячется под воду и постепенно сгнивает, а семена, окутанные, словно спасательным поясом, оболочкой из пробки, уносятся течением в новые места. Постепенно спасательный пояс разрушается, и семена падают на дно, где и прорастают.