Брокколи напоминает цветную капусту, но выращивать ее намного проще. Да и по урожайности она в два-три раза превышает цветную капусту!

Брокколи очень питательна, богата витаминами и другими полезными веществами. До самых заморозков можно снимать ее зеленые кочаны. В средней полосе и более северных районах обычно выращивают скороспелую зеленоголовую брокколи. Ее также называют спаржевой капустой.

Сажают ее рассадой или посевом семян в открытый грунт. Рассаду лучше всего высаживать в лунки на расстоянии 30-50 сантиметров. Брокколи очень любит воду, поэтому ее надо часто поливать. К концу лета на мощном стебле сначала образуется большая головка. Она похожа на головку цветной капусты, но только зеленого цвета. Когда вы ее срежете, вскоре появятся мелкие боковые головки. Их тоже используют в пищу. Не гонитесь за головками великанами, это задержит развитие новых головок.